Agreste Données n° 6 - Juillet 2017 - Carottes, choux, poireaux : les trois légumes essentiels du potage normand
Carottes, choux, poireaux : les trois légumes essentiels du potage normand
La Normandie, région d’élevage et de grandes cultures, abrite également des légumes. Toutefois, cette production est très concentrée. A l’ouest, la Manche, avec ses 3.bassins, est le plus gros pourvoyeur de légumes normands. Les carottes, choux et poireaux y poussent dans des exploitations spécialisées en légumes ou grandes cultures. A l’est, les exploitations à dominante grandes cultures produisent davantage des légumes destinés à la transformation. L’enquête sur les pratiques culturales de la carotte et du poireau révèle des conduites régionales notables. Le fumier de bovin est épandu sur 80.% des surfaces amendées. Le principal précédent cultural est le légume. Le désherbage mécanique et manuel est davantage pratiqué qu’au niveau national.
Date de parution : Juillet 2017
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