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Guides méthodologiques du CNRC
Les travaux du Conseil National de le Restauration Collective sont disponibles :
Toutes les mesures de la loi en restauration collective (produits de qualité, gaspillage alimnetaire, information des convives, menu végétarien...), avec un calendrier des principales dates à retenir
Le menu végétarien (guide complet et focus en 4 pages)
Toutes ces informations sont également dipsonibles sur le site internet du Ministère
- Guide_composition_menu_vegetarien (format pdf - 314.3 ko - 26/08/2020)
- Guide_composition_menu_vegetarien_4_pages (format pdf - 1.5 Mo - 26/08/2020)
- 20191109-Mesures-LoiEgalim_BRO_HD (format pdf - 483.3 ko - 28/01/2020)
- 20191114-DATES-CLES-EGAlim (format pdf - 417.2 ko - 22/11/2019)