Agreste données n° 2 - Mai 2016 - La production normande de viande sur la voie de la spécialisation
La production normande de viande sur la voie de la spécialisation
Majoritairement bovins, les élevages normands sont toutefois diversifiés. Au fil des années, le nombre d’exploitations produisant de la viande diminue et leur taille moyenne augmente. La spécialisation des exploitations se dessine désormais clairement. De nombreux facteurs interviennent dans la prise de décisions concernant les modifications des ateliers de productions animales. La présence d’une activité laitière est un élément majeur quant à l’avenir des produits viandes sur les exploitations. Les dynamiques laitières impacteront le paysage de productions de viandes en Normandie.
Date de parution : Mai 2016
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