EGAlim : rencontre avec les filières normandes

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L’objectif de cette journée était de présenter aux acheteurs de la restauration collective les produits de la Normandie qui répondent aux critères définis dans les loi EGAlim et Climat & Résilience.

Le séminaire était organisé en plusieurs temps.

1. Une plénière le matin, autour :

• des rappels des dispositions de la loi EGALIM :

  Les dispositions de la loi EGAlim (pdf - 2.8 Mio)

• de la définitions des produits SIQO :

  Les Signes d’ Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO) (pdf - 1.4 Mio)

• d’un focus sur le bio :

  L’agriculture biologique en Normandie (pdf - 1.4 Mio)

• ainsi que sur la présentation de la certification HVE :

  La mention valorisante Haute Valeur Environnementale (HVE) (pdf - 897.2 kio)

2. Un second temps sur les outils :

• La plateforme ma-cantine.gouv.fr (pdf - 2 Mio)

• La formation des personnels (pdf - 1.5 Mio)

• Le guide sourcing des produits normands EGALIM (pdf - 783.7 kio)

• Le programme européen fruits et lait à l’école (pdf - 1.7 Mio)

• La boite à outils et la carte interactive du Conseil Régional

3. Un dernier temps autour de 4 ateliers de 40 min chacun, autour des 4 filières de production sur le territoire :

• Le lait et les produits laitiers (pdf - 3.5 Mio)

• Les produits de la mer (pdf - 4.3 Mio)

• Les viandes (pdf - 2.3 Mio)

• La filière végétale (pdf - 2.9 Mio)

A l’issue de cette réunion, les organisateurs (La chambre d’agriculture, le CNFPT, la Région et la DRAAF) réfléchissent déjà à de nouvelles modalités de rencontres !